记得刚流行吃鸭头那会儿，大家都觉得发现了一个新大陆，在众多叫好的声音里突然有人发现：为什么所有的鸭头里都没有鸭舌？好象就是随着这个疑问的出现，好吃的鸭舌就出现了。

　　最先把鸭舌做成一道美味的当然是精明的温州人。他们把鸭舌不但做成了酒店里的一道名菜，还把鸭舌做成了可以随时随地打开来吃的小零食。鸭舌也从温州开始变得金贵起来了，毕竟一只鸭子才有一根小小的舌头呀！一道鸭舌菜要多少只鸭子才可以做的成呀！

　　这样想来起，不觉有点残忍，可惜残忍抵不过美味，一旦开吃，再矜持的美女也能一口起吃下“许多只鸭子的舌头”。

　　鸭舌质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，是非常珍贵的食品。温州人食鸭舌有着一百多年的传统，风味独特的温州鸭舌是色香味形俱全的美味。曾经有个温州人听说鸭舌象领带后，说了句很开心的话：

　　“带领带觉得领带结重要，吃鸭舌就觉得领带的带子更好吃！”