小时候，在铁井栏的姨妈家住过一阵子，吃过几回当时开在华盖里小学旁的一间炊饭摊儿。关于这家炊饭的记忆，在这个摊子消失以后的多年里，坚持驻扎在我的脑海里，挥之不去。在某些个，漫长，期待着早饭的夜里，熠熠闪亮。

　　他们家的肉末煮在一个老式铜碳锅里，锅中间长了一张高高的尖嘴，铜黄色的锅里，是翻滚着的沸煮的肉汤。事到如今，我才回想起来，这家铺子的肉汁儿，大约是用大块的煮到透烂的肉。每每当那一勺丰盈而包含滋味的肉汤，从透亮饱满的饭粒间漏了下去。我总是在心中暗暗揣摩着，猜测它是否已经绵延到了碗底，滋润到每一颗晶莹的饭粒。炊饭上，绵软的，吸饱肉汁的油条细丝上，是一片壮观的，我苦心期待，日日惦念的肉糜。

　　这是特殊而富有意义的肉糜，它不是普通店家里肉汤里漂浮的颗颗点点的肉末，它是炖烂的均匀的带着香浓汤汁的气息的丝状纤维，在炊饭和油条上，的上交错盘结，勾起我无尽的，关于它长时间慢炖的遐想。和肉糜在一起的，是切成细细的小三角的香菇丁。它们纠缠在一起，各自用自己的香气，去充盈另一方的躯体。

　　小孩子总是毫无忌惮，常常偷偷把着珍贵的香菇肉糜翻到糯米饭下头。然后，腆着脸，贪心不足地捧起了碗，借口汤汁儿不足，要店家再添上一些味道。

　　现如今的炊饭里，早已不见当年的浓郁缠绵了。外地人的糯米饭棒小推车，占据了早饭的大半江山。各色新起的台湾饭团，也已轰轰烈烈地热闹过街市。糯米饭摊儿，远没有我年幼时的遍布了。

　　听朋友说，府学巷的三姐妹炊饭，还算是现在最不错的早点摊儿。慕名前去的时候，发现，她家的肉汤，也不过是酱油色的混沌液体里，漂浮着油光发亮的的小肥肉末。没有淡色，柔软的细丝油条，也无非是通常炸成焦色的老油条，轻轻一敲，就成了碎末，全然不花费细细去切的工夫，也楞楞地不吸汤汁。

　　就着甜豆浆，吃了一两口混着渣渣的老油条末的炊饭。看着旁边桌上备受母亲催促，磨蹭着咽不下去嘴里饭粒的孩子。

　　突然发现。时间就是这样轰隆隆地被翻页过去。而那些夹杂在缝隙里的，已然无处找寻了。