食在吉林 据《吉林新志》载，百年前的吉林地区，民食以小米为主，高粱米、苞米为辅，而粳米、白面、大米百姓家庭是少见的，甚至是见不到的。只有有权有钱的上层人家偶尔见到。副食常见的有大葱、大蒜、白菜、土豆、萝卜、豆角、角瓜为主，而芹菜、韭菜、豆腐、粉条、猪肉、鱼肉只有过年过节才见到。都市富人宴会酬酢，则海鲜、全猪、全羊、西餐，备极奢侈，而平民却吃不饱饿肚子。真是“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。

　　《长春性俗小志》记载，在长春，平民为每日两餐，早餐在十点左右，晚餐则在四点以后。主食为高粱米饭，副食为白菜汤，或炒咸黄豆，无油无调料，常年如此。如果偶有亲友来，少买斤八两猪肉，调节一下副食。而面食少之又少。除非年节能吃到。

　　在南部的通化县，农村“上农之家，五谷悉备，间数日易一饭，最足加餐”。乡村以玉米为经常性食物。经商者常食玉米，伐木者常食小米、粳米。旅社供客人食用的

　　食物米面居多，虽有分等区别，差别主要在副食上，常年见不到肉类。居民喜饮酒，冬天喝酒御寒，俗称“水棉袄”。渴饮冷泉水，严寒季节亦是如此。在临江，小米、高粱米均可做粥饭、水饭、干饭三种，乡间农户常这样做。玉米粥、大饼子，乡村农户一日两餐或三餐，也有摊煎饼、煮面条、包菜饺。菜类有萝卜、白菜、黄瓜、茄子、大葱、韭菜、倭瓜、辣椒、豆角等。冬日渍白菜于缸中为酸菜，藏萝卜于窖中。冬日熬萝卜汤佐餐。乡间待客多用蘑菇、粉条、鸡蛋。当地还用高粱、玉米烧酒，用黄米烧制黄酒。在珲春，满汉人家均以小米、玉米、高粱为常年食物，至于鱼肉，除非富裕之家不常食用。人们冬季两餐，夏秋日三餐。

　　住在吉林 长春住房均为泥土房，房顶铺上草或泥土，“低小异常，取其温暖，而不为风所坏也”。“塞外酷寒，居民皆睡火炕。有合全家之人睡一炕者，亦有两家人同睡一炕者，视其生活之程度而分之。其炕以砖及土为之，中空而外通灶突，膳时燃之。炕中充满热气，可御一日之寒，盛暑无间，可免湿气。”

　　在通化柳河一带，百姓所建房屋多就山而起，房屋建在山根底下，多为独门独户，四无邻舍。据《洮南县志》载，在洮南“村民居室为土房草屋，室内陈列亦甚简单，裱糊天棚及白灰抹墙者百不一见。窗户多小，光线不足。垃圾狼藉，尘灰充室者触目皆是。城市居民有经商的，也有小贩，也有孤苦伶仃流浪街头沦为乞丐者，境遇不同，生活差别也较大。”在东丰县，农民盖房往往半依山，沿沟以居，三五零星，不成村落。县城十余万户，房仅2700余间。房亦甚卑陋，多草房或马架。

　　在吉林市或其他地区，中等以上人家的生活水平和长春地区相差无几。可是老百姓也过不了几天太平日子，帝国主义在这块土地经常烧杀抢掠，打乱了百姓们的太平梦。1898年5月，沙俄在中国东北修筑中东铁路，途经长春，沙俄抢占中国农民土地，农民反抗，但最终仍然是沙俄得势，以农民失去土地告终。此后，帝国主义的奴役欺压，一直到1945年抗日战争胜利为止。

　　行在吉林 在吉林各地农村，人们出行远路喜欢备鞍骑马。城市达官贵人出行乘坐四轮西式马车或玻璃窗车。有钱人出行乘坐人力黄包车。

　　船：吉林等松花江沿岸地区有小船可载旅客。

　　爬犁：冬季雪大，在吉林地区几乎每家都有爬犁，或人牵引，或马拉。

　　百年前吉林汉族百姓的民俗

　　1、缠足  妇女缠足之风，盛行于汉族居民。女孩三四岁即开始缠足。“步履维艰，终日号泣，其害于生理者实深。”

　　2、留发辫  凡汉、满族民众均留发辫。民国成立后，人们不再留发辫，但乡间农民仍然长辫垂背。

　　3、睡头 此为东北人习俗，小儿呱呱坠地后，以青蓝色布裹住身子使手足转动不自由，以硬枕枕之，令其限制发育，以平其前后额。

　　4、睡摇车  婴儿生下后，月余即可睡摇车。这种儿童用具使用柳条或椴树薄板制成，长一米开外，宽二尺左右，两头半圆形，有底无盖。用绳子挂在房梁上使用。

　　5、睡火炕  东北地区冬季寒冷，为了取暖，人们睡火炕而不睡床。这种火炕用砖石垒成。中可通烟火，以热炕面。普通人家炕长一丈宽六尺，上铺席子，席子下铺谷草。

　　6、吸烟  东北农民多数喜欢吸黄烟，通常使用烟袋，少数人习惯卷纸烟。当时有谚语说得好：“客来先装烟，宴客酒在先。”说烟袋“一头尖一头弯，来人去客它当先”。  （记者 张贵/文）