在讲究规矩的日本社会中，学习用餐礼仪是很重要的一环，而对中国人来说，虽然与日本同样是以米食为主使用筷子的国家，但在许多用餐习惯和细节上仍是大不相同。不论是在日本和日本人吃饭或是在中国与日本客户用餐的时候，特别注意以下几点，会让日本人觉得你有教养，获得好印象。

一、进餐厅先脱外套

冬天日本室内都会开暖气，餐厅也通常会有吊外套的架子或置物篮，所以他们都会习惯先脱外套再坐下，一方面是室内外温差大，另一方便也是不想把沾染灰尘的外套沾染食物。

二、不管是食物或饮料，会等大家的菜都上好了才开动

中国人常说趁热吃，所以自己点的餐点先来的话先享用也没关系。但在讲究团体合群行动和礼仪的日本社会，吃饭也是通常会等到大家的菜都上齐了才会开始一起享用。

三、吃饭前说「我开动了」，用餐完后说「多谢款待」

在日本教育下，从小开始就会灌输「感谢」食物的观念，因此用餐前说我开动了「いただきます(itadakimasu)」用完餐说多谢款待「ごちそうさま（gochisosama）」，都是表达对食物以及与食物相关的人事物的感谢。

四、夹菜时不能直接把菜放在饭上，善用旁边的小碟子

在中国吃饭习惯把菜夹到饭里一起吃，但对日本人来说可完全不能接受。日本人认为饭沾到菜汁是很不礼貌的事，因此餐桌上都会摆小碟子，让你先把菜夹进小碟子里再配饭吃，不要直接放入口中或是尽量避免直接放到碗中饭上。

五、吃饭不可低头以口对餐具，应该要端起碗来吃

日本人吃饭也是很端庄，基本上只要是适合端起的大小就会端起来吃，通常会一只手拿饭碗，另一只手拿筷子，在吃饭时用筷子夹食物入口，并且将碗拿近你的嘴边，不要低头以口对餐具。

六、吃饭或喝汤时要把碗端在胸前，喝汤时不发出声音

日本人吃饭习惯吃饭或喝汤时要把碗端在胸前，而且不管在喝汤或吃饭，都是闭口咀嚼不发出声音才是礼貌。 （吃面类例外）

七、吃饭时不要一手用筷子夹菜吃，另一手用汤匙喝汤。

在中国因为吃饭常常会筷子和汤匙并用，把料夹到汤匙里配汤喝，但日本人喝汤习惯料和汤分开吃，并且以碗就口不使用汤匙。但在喝味增汤时又习惯「用筷子喝」，把盖子打开后用筷子拌开味增，用筷子辅助喝汤。

八、用筷子互相传菜大ＮＧ！在中国帮人夹菜是盛情的行为，但在日本千万不要用筷子夹菜要对方接

在中国人热情，有时候会帮人夹菜然后用筷子接过别人夹过来的食物，但到了日本这举动万万不可，他们认为这动作像火葬后捡骨的动作，如果用筷子传递食物在他们看来会是一个非常不吉利的举动。

九、两人对饮时，应先帮对方斟酒，再由对方帮自己斟，勿自斟自酌

和日本人喝酒不要自己给自己倒酒，会显得很失礼，他们习惯双方互相给对方斟酒。

十、用餐完毕时要将筷子套入原来的筷套，摆在筷架上

大部分比较注重礼貌的日本人吃完饭筷子不会就随意摆一边，而会将筷子套回筷套内，并在筷套前端轻轻折起，表示用餐完毕不需再使用筷子的意思。

日本人也会从用餐看一个人的家教，若有机会和日本人一起用餐，请多加注意上述的小细节以及一些与中国不同的用餐习惯，让对方对你留下好印象，也可以让吃饭气氛更加欢乐。

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