早在汉唐时期，焉耆便以西域三十六国中最强盛的国家之一而闻名于世。漫长的历史积淀和丰富的人文旅游资源，逐步形成了独具特色的古城文化和餐饮文化。近年来，焉耆回族自治区全力打造“花儿之乡、美食之城、红酒之都、商贸重镇”四大名片，卓见成效。

焉耆县政协副主席叶萍介绍说，美食节举办期间，焉耆县专门出台了支持餐饮业发展的优惠政策，其目的就是引导县域内各餐饮企业做大做强、做精做深，把焉耆美食推向全疆乃至全国。

美食节期间，经过自治区餐饮行业协会专家的评选，焉耆县满园春饭店、满圆春牛庄、焉古斋、尕吉尔大饭店荣获新疆餐饮名店称号，立峰珍禽养殖园农家乐荣获“新疆特色餐饮农家乐”称号。并评选出了海氏凉皮凉皮、马金山羊杂碎店全羊杂、安永生老字号汤杂碎店牛杂碎、安永生老字号汤杂碎店牛杂碎、田园风光农家乐梱馍、神秘的胡杨戈壁滩烤肉店烤羊排、阿吉烤肉大王馕坑烤肉、张家火烧店肉火烧等7家新疆名小吃，涂家糕点坊、红枣蛋糕等2个新疆名点，6个新疆名菜以及5个焉耆名菜，12个焉耆名小吃，2个焉耆名点。

焉耆县通过美食文化节展示该县清真美食及各类旅游文化产品、开展各类文化活动、尤其是对参与此次美食节评选活动的60余家企业推荐的上百种回民特色小吃进行评选等活动，充分展现焉耆县的回民特色，体现“游在新疆，吃在焉耆”的文化理念。

焉耆县县委常委、常务副县长张德平说：“自2010年以来，焉耆县已成功举办了三届旅游美食文化节，为宣传焉耆、推介焉耆提供了一个有效的平台，我们将紧紧抓住美食节的这一契机，集中展现焉耆县的民族文化和生态美食，推动焉耆跨越式发展。”（兰兰）