秋风渐起虾蟹肥，海鲜又将成为人们秋季的必选菜单，但吃惯了大闸蟹、大对虾的您是否考虑过尝尝国外海鲜的“鲜”呢？如果您有此打算，不妨跟随中奢网美食频道一同“品尝”一下来自大西洋的饕餮大餐——波士顿龙虾。

　　一双大钳是波士顿龙虾的特征

　　爱吃海鲜的人们都知道，世界上有两大著名龙虾品种，分别是波士顿龙虾和澳洲龙虾。两者味道各不相像，波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g）。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特点，同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸。

　　与澳洲龙虾相比，波士顿龙虾虾身肉质较为嫩滑细致，味道鲜美，而且它有一个显著的特点——一对大龙虾钳，虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。由于波士顿龙虾肉质的鲜美，因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调，突显龙虾的鲜味。

　　但其实除了白灼和芝士这两种“传统”的方法以外，用波士顿龙虾熬制龙虾汤也是不错的烹调方式。以大量龙虾壳熬煮的龙虾汤令人一喝难忘，边喝着浓稠鲜甜的汤汁，边大口嚼着肥嫩的虾肉，虽是简单的一道菜，却足以让人食指大动，流连忘返了。

　　如果是喜欢焦香肉质的朋友，也不妨试试用烧烤手法烹制的波士顿龙虾。据说当龙虾颜色由深绿逐步变为橙红色时，它的肉质也跟随发生变化，变得较为紧实，鲜甜的肉汁会随之紧锁在红白的肉中，令食客迫不及待地尝上一口，透切地感受来自大西洋的饕餮盛宴大餐。