创业是大多数人的梦想，开一家餐饮店更是受到资金薄弱、技能不足、经验欠缺者们的青睐。然而开家小餐饮店虽然投入相对较少，单由于市场竞争的激烈，每年倒闭率也是直线上升的。小投资们打了功夫费了劲，落得个连本钱也收不回来的结局，不得不让后续者接受到一些教训。想投资，想创业，想做餐饮，选好项目很重要！

　　好项目，好点子才能有好得开始，才能为今后的赚钱奠定基础。一大把餐饮频道小编认为，如果可能，不妨试试开一家彩面馆，投资少，风险小，还可以迎合现今消费者的喜好，何乐不为呢？为此，我们特意联系了阳光巴士创业集团，就如何开一家彩面馆做了一番“调研”。

　　小本创业怎样开家彩面馆

　　彩面馆，顾名思义，就是有颜色的面馆。彩面是在传统面条的制作工艺中，加入水果和蔬菜，所作出的面条，不尽色彩夺目，而且劲道、滑爽，同时又可以补充人体所需的维生素、膳食纤维等，加上面条独特的小麦香，让很多“粉丝”前来大饱口福。

　　开彩面馆资金需求分析：

　　一间30多平方米的店面，装修简洁，干净，给顾客营造一种舒适，卫生的就餐环境。房租费控制在2万元以内；装修费用大致为1万元；厨房店面设备，原料费用为2万，启动资金大约5万元。

　　开彩面馆的选址建议：

　　1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

　　2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－ 13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。

　　3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。

　　彩面馆经营策略：

　　1.自己掌握技术很重要，这样避免了把风险压在厨师的身上。

　　2.开业前期需要对厨房人员以及服务员进行培训，主要注意他们之间的配合，这样可以避免顾客多的时候手忙脚乱，要让顾客感觉到即使人多也仅仅有序。

　　3.面馆的经营方式要灵活，适当做一些优惠活动，可以推出会员服务。

　　阳光巴士创业集团简介：

　　中国阳光巴士智业机构是一家集行业精英与专业人士于一体，以汇集全国各新兴行业的市场信息为基础，以分析和总结各行业最科学经营理念、最新货源渠道及最恰当配货方式等行业高端为主要目标的专业性创业指导机构。