按理说，循着供应原酒的路子，应该可以安逸平稳发展了。但刚刚大学毕业的潘仕华，一进到酒厂就凭借独特的洞察力，敏锐地发现长期做供应商的生产销售模式存在很大弊端，即合作伙伴一打喷嚏，古南丰就感冒；合作伙伴一感冒，对古南丰来说就是一场生死考验。

那么，如何才能摆脱这种困局、独当一面？答案是：必须有自己的品牌。潘仕华提出了继续走下去的生存之道。基于这样的考虑，也正是因为此前倚靠原酒生产，古南丰奠定了基础，为今后的规模发展蓄积了力量。

古南丰的“新颖”

或许是历史长河中的某一个瞬间的奇妙巧合，或许是上天给予人类最无私的恩赐，人们赖以生存的粮食经过了神奇的发酵，散发出一缕醉人的香气，成为了千百年来让人们魂牵梦萦的无上饮品。

在当今的众多酒种中，黄酒文化可追溯千年，而古南丰则以其独特的徽文化底蕴和酿造工艺，尤为大家所津津乐道。

应该说，老，是一种优势，亦是一种劣势。如何发挥优势规避劣势，续写“古南丰”新的传奇，发挥行业龙头的表率作用和示范效应，唯有创新！

2006年，作为古南丰徽派本坊小缸酿造技艺第五代传承人，潘仕华加入公司任职总经理。此时的古南丰确定了做徽派黄酒领袖的目标，全面开启了安徽省内市场的开拓，古南丰品牌蓄势待发。

“喝健康、喝幸福”是古南丰独创的消费理念，也是近年来的新饮酒观念，从养生角度看，黄酒的营养十分丰富，含21种氨基酸、蛋白质和多种微量元素，具健脾养胃、美容养颜、活血祛寒之功效。

在如何创新的道路上，潘仕华所主政的古南丰，全力去生产一流的产品，在一流的原料、一流的工艺和一流的环境上下功夫，建立农业科技园，建设黄酒发酵大楼……都是为了保证产品的质量。

可以说，工艺创新是徽派黄酒古南丰的立足之本。多年来，古南丰与江南大学、安徽大学保持密切联系，确立了多项研究课题，利用其现代先进的分析仪器和研究手段来研究黄酒的风味物质、影响口感的关键物质以及黄酒的营养保健功能，让老百姓健康、理性、养生地去饮酒。

古南丰的“回归”

“古南丰既然是做幸福、健康的酒，那么农村人以及所有低收入群体，也都应该喝得起幸福、喝得上健康。”循着独特的消费理念，潘仕华这样诠释自己的做酒之道。

郎溪是农业大县，古南丰前身是郎溪县粮油黄酒厂，为本土的乡办企业，按照潘仕华的话说，当初办厂出发点很简单，就是为了转化农民卖粮难的问题。上世纪90年代，受江浙沪黄酒市场影响，后才剥离出来做黄酒生产。

“既然做就要专心做，并且要做到最好。”一路走来，潘仕华始终坚定黄酒产业会复兴，只做黄酒，讲求一个“本”字。走进古南丰的原酒库，一路醇香扑鼻，一坛坛黄酒整齐堆放，陶坛罐装，荷叶、麻绳封口，仅从包装上，处处透露的都是传统的技艺。

同时，在黄酒品质上，回归传统酿造，从原料、工艺和储存方式上遵照传统，用最好的水、米和工艺，酿出最好的酒，为广大消费者提供物超所值、价格回归的产品。

针对传统的继承与创新，从2004年开始，潘仕华就带领技术研发部门，着力研发适宜在全年饮用的黄酒。从古南丰“冰雕”系列到“十年陈”正式投放市场，再到“徽州娇子”、“男儿壮”为代表的高端产品和以“方塔”为代表的大众产品，完成了古南丰全档系列的整体布局。此时古南丰已经占据了合肥黄酒市场的大半江山，并成功渗透到了苏浙沪等老牌黄酒企业家门口。

事实证明，古南丰的决策是正确的，且不说市场上众多的跟风操作，单就那两年古南丰的品牌销售收入按照每年200％的速度增长，就已说明了一切。

从一粒粮到一滴酿，无论是“对酒当歌，人生几何”的感世悲叹，还是“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的欢聚一堂，或是“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的狂傲不羁，抑或是“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”的豪迈率真，还是“抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁”的愁肠百结，都充分承载着酒与民形影不离的这一情愫。

古南丰，孕育于皖南，成长在徽文化浸润的土地上。“与民同乐”的做酒理念让黄酒重新回归到百姓生活。在古南丰掌舵人潘仕华看来，酿劳动人民的酒，真心受老百姓欢迎的酒，才能是经久不衰。